Curso Superior en Dirección y Gestión de Restauración y Cocina Avanzada

Aprende a gestionar, optimizar y rentabilizar de forma más profesional los establecimientos del sector de la restauración

Financiamos tu curso hasta 12 meses sin intereses

Características
Descripción del curso

La pasión por la cocina y por tener un restaurante no es suficiente para lograr el éxito. Además, administrar adecuadamente un negocio de hostelería no es una tarea sencilla...

Si quieres aprender a gestionar un restaurante o establecimiento hostelero de manera profesional, acabas de encontrar el curso que necesitas. En nuestro Curso Superior en Dirección de Restaurantes te facilitaremos todas las herramientas para que seas capaz de rentabilizar al máximo tu idea de negocio.

Aprenderás las claves sobre planificación y gestión económica, gestión de recursos humanos, marketing y estrategias digitales, oferta gastronómica, tendencias culinarias, técnicas de emplatado, maridaje de vinos...

Elige Aranda Formación y conviértete en un profesional del sector de la restauración en pocos meses.

¿Sueñas con abrir un restaurante y ofrecer una experiencia gastronómica única a tus clientes?

Características generales
  • Formación práctica en cocinas de última generación
  • Chefs expertos como profesores
  • Practicas en Restaurantes u Hoteles
  • Materiales incluidos que los alumnos se pueden llevar a casa una vez hayan finalizado las elaboraciones
  • Bolsa de Empleo incluida. Somos Agencia de Colocación
Objetivos
  • Especializar al alumno en la dirección y gestión de establecimientos de restauración
  • Aprender a realizar un análisis de la situación de la empresa, tanto a nivel externo como interno, a través de las herramientas de gestión
  • Dar a conocer nuevas técnicas y tecnologías y tendencias en cocina
  • Desarrollar una metodología eminentemente práctica: talleres de cocina avanzada
Salidas Profesionales
  • Dirección de Restaurantes
  • Autoempleo Gastronómico
  • Dirección Empresas de Catering
Prácticas Profesionales

En Grupo Aranda Formación colaboramos con más de 600 empresas en prácticas, para que nuestros alumnos puedan desarrollar las habilidades aprendidas durante su formación.

Nuestros alumnos realizan prácticas en nuestras instalaciones en manos de chefs profesionales que dotan a nuestros alumnos de todos los conocimientos para ejercer como Directores y Gestores de Establecimientos de Restauración.

Programa
Tema 1: Puesta en marcha de local

Análisis del entorno competitivo del negocio, estableciendo la misión, visión y los objetivos, realizando un análisis basado en identificar el tipo de negocio más acorde

Tema 2: Gestión de Costes

Aplicación de las técnicas y las medidas correctoras necesarias para conseguir una mayor rentabilidad y una mejor optimización de los gastos e inversiones, mediante procesos empresariales de gestión

Tema 3: Gestión Económica

El alumno aprenderá a analizar los balances, cuentas de explotación y las ratios estratégicas del sector de la restauración para la óptima dirección de establecimientos de hostelería, a través de las últimas herramientas de gestión

Tema 4: Gestión de Recursos Humanos

El alumno aprenderá a fomentar el desarrollo de competencias directivas y de RRHH, valoración de competencias, de optimización de gasto y ahorro

Tema 5: Marketing, Comercialización y Estrategias Digitales

Desarrollo e implantación de estrategias y campañas de marketing eficaces en entornos offline y online: reputación online, plataformas web de opinión, redes sociales y entorno Google para hostelería

Tema 6: Tipos de establecimientos en restauración

El alumno conocerá los diferentes tipos de establecimientos que existen en el sector para la determinación de cuál es el más adecuado para su plan de negocio

Tema 7: Tipos de Ofertas Gastronómicas

El alumno determinará que oferta gastronómica crear en función de cada establecimiento, situación geográfica y demás factores

Tema 8: Asesoramiento en maridaje

Capacitación al alumnado de conocimientos profesionales de maridaje y elaboración de la carta de vinos siempre en coherencia con la carta de comida de cada restaurante y para cada tipo de plato

Tema 9: Productos de nueva generación

El alumno aprenderá la existencia de nuevos productos con los que trabajar en su negocio para incrementar su oferta, en consonancia con las últimas tendencias en restauración

Tema 10: Técnicas de emplatado

Proporcionar al alumno de los conceptos para la composición de un plato, ideas y recursos para presentar y decorar platos con el fin de hacerlos más atractivos para el cliente y sorprenderle en la puesta en escena

Tema 11: Innovación y evolución en cocina

Dotar al alumno de conocimientos profesionales sobre la utilización de materias primas características de cada zona en cocina creativa y cocinas del mundo

Obtendrás la titulación

Diploma de Dirección y Gestión de Restauración y Cocina Avanzada

Certificado de Manipulador de Alimentos

Diploma de Creación de empresas

Bolsa activa de Empleo

Somos agencia de colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) – 9900000468.

Ponemos a tu disposición, diferentes herramientas de carácter GRATUITO para facilitar tu inserción en el mundo laboral.

  • Talleres de técnicas de búsqueda de empleo
  • Acceso a bolsa de empleo
  • Seminarios de Especialización
  • Recíclate: Talleres que podrás realizar transcurridos unos meses desde que hayas finalizado tu formación

Algunos de nuestros colaboradores

Nuestro Centros

Nuestro centro de Madrid

Nuestro centro de Alcorcón

Nuestras instalaciones

Instalaciones de última generación

Todos nuestros cursos se desarrollan en instalaciones propias, acondicionadas y equipadas con todo lo necesario para hacer de la formación el mejor camino hacia el éxito laboral.

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