Curso de Ayudante de Cocina

Fórmate como Ayudante de Cocina y accede en pocos meses a una de las profesiones con más demanda en el mercado laboral

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Financiamos tu curso hasta 12 meses sin intereses

Características

Características generales

  • Formación práctica en cocinas de última generación
  • Chefs expertos como profesores
  • Prácticas en Restaurantes u Hoteles
  • Materiales incluidos que los alumnos se pueden llevar a casa una vez hayan finalizado las elaboraciones
  • Bolsa de Empleo incluida. Somos Agencia de Colocación

Modalidad formativa

Nos adaptamos a tus necesidades. Puedes realizar este curso en la modalidad que prefieras:

  • Presencial
  • Semipresencial
  • Online
  • Fines de semana

Prácticas Profesionales

En Grupo Aranda Formación colaboramos con más de 600 empresas en prácticas, para que nuestros alumnos puedan desarrollar las habilidades aprendidas durante su formación, con el objetivo de proporcionar una formación integral como ayudante de cocina.

Nuestros alumnos realizan 2 bloques prácticos:

  • El primer bloque práctico se realiza en nuestras instalaciones en manos de chefs profesionales que dotan a nuestros alumnos de todos los conocimientos para ejercer como ayudante de cocina.
  • El segundo bloque se realiza en los mejores restaurantes, hoteles o pastelerías, de esta forma nuestros alumnos obtienen una formación integral como ayudantes de cocina profesionales.

Salidas Profesionales

  • Restaurantes
  • Hoteles
  • Cruceros
  • Centros Sanitarios
  • Escuelas Infantiles
  • Empresas de Catering
  • De forma independiente

Temario

1. - Organización Cocina Industrial

  • La Cocina
  • Tipos de cocina
  • Los materiales en la cocina
  • El local de cocina
  • Condiciones que debe reunir el local de cocina
  • Personal de cocina
  • La brigada de cocina

2. - Terminología culinaria

  • Vocabulario hostelero

3. - Materias primas

  • Hortalizas
  • Legumbres secas
  • Especias y semillas
  • Hierbas aromáticas
  • Germinados
  • Flores y algas
  • Aderezos y condimentos
  • Lácteos
  • Grasas y aceites
  • Huevos
  • Arroz
  • Pastas
  • Carnes
  • Aves
  • Caza
  • Pescados
  • Mariscos

4. - Fondos

  • Fondos
  • Utilización de los fondos
  • Fondo o caldos (blanco y oscuro)

5. - Consomés, sopas y cremas

  • Introducción
  • Consomés
  • Sopas
  • Cremas
  • Puntos importantes o delicados en su realización

6. - Salsas

  • Salsas básicas
  • Salsas derivadas

7. - Guarniciones

  • Concepto de guarnición
  • Clasificación de las guarniciones
  • Guarniciones frías
  • Guarniciones simples
  • Guarniciones con nombre propio
  • Guarniciones de nueva tendencia

Obtendrás 3 titulaciones

Diploma de Ayudante de Cocina

Diploma de Manipulador de Alimentos

Diploma de Creación de empresas

Bolsa activa de Empleo

Somos agencia de colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) – 9900000468.

Ponemos a tu disposición, diferentes herramientas de carácter GRATUITO para facilitar tu inserción en el mundo laboral.

  • Talleres de técnicas de búsqueda de empleo
  • Acceso a bolsa de empleo
  • Seminarios de Especialización
  • Recíclate: Talleres que podrás realizar transcurridos unos meses desde que hayas finalizado tu formación

Algunos de nuestros colaboradores

Nuestro Centros

Nuestro centro de Madrid

Nuestro centro de Alcorcón

Nuestras instalaciones

Instalaciones de última generación

Todos nuestros cursos se desarrollan en instalaciones propias, acondicionadas y equipadas con todo lo necesario para hacer de la formación el mejor camino hacia el éxito laboral.

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