Todos nuestros Profesores son Chefs Profesionales

Lola Egído Morata

Lola Egído Morata

Profesora

Responsable de la Escuela de Hostelería en Grupo Aranda Formación. Técnico superior en Dirección de Cocina en la Escuela Superior de Hostelería. Experta en técnicas culinarias para celiacos. Realiza colaboraciones de forma continua con Asociación de Celiacos de Madrid y como asesora culinaria con Vorwerk. Experiencia como Chef en el restaurante Coque (Chef: Mario Sandoval2 estrellas Michelin). Más de 5 años de experiencia gestionando equipos en una importante multinacional estableciendo objetivos evaluando y motivando a trabajadores.

Vanessa García

Vanessa García

Profesora

Técnico Superior en Dirección en Cocina por el IES Hotel Escuela de la CAM.,Chef en Ayre Gran Hotel Colon (hotel de lujo de 4 estrellas).,Formadora para certificados de profesionalidad en Cocina y Restauración,Profesora de Manipulación de alimentos para colectivos de difícil inserción en Cruz Roja Española.,Amplia experiencia como docente en AIFI (Instituto Abierto de Formación Intreractiva) en el sector de la Hostelería.,

SILVIA PORTAL

SILVIA PORTAL

Profesora

Técnico especialista en Hostelería y Turismo. Técnico especialista en Administración de Empresas. Asesor gastronómico. Amplia experiencia como docente en formación ocupacional e inserción laboral. Ha sido directora de escuelas taller y ha llevado a cabo la elaboración de un plan de inserción laboral con fines sociales.

Jose Francisco Atienza

Jose Francisco Atienza

Profesor

Técnico en Cocina y Gastronomía,Stage de cocina con el Chef Martin Berasategui (7 estrellas Michelin),Stage de cocina con el Chef Pedro Subijana, (3 estrellas Michelin),Stage de cocina con el Chef Juan Mari Arzak (3 estrellas Michelin),Más de 10 años de experiencia en restaurantes y hoteles.,Más de 8 años impartiendo formación en hostelería en centros penitenciarios, escuelas privadas y asociaciones,

Alberto Palomino Yusta

Alberto Palomino Yusta

Profesor

Ciclo formativo de Grado Medio de Cocina en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Certificado de Profesionalidad en Docencia de la Formación Profesional para el Empleo. Dilatada experiencia como cocinero en Grupo Jose Luis (“La Masia de Jose Luis”), en las exclusivas Pastelerías “Mallorca” en el Castillo de Viñuelas,, en el Hotel Eurostar Madrid Tower 5 Estrellas y en el Restaurante Sula Madrid del chef Quique Dacosta. Propietario de la Gastrotaberna D´Tapas y amplia experiencia como docente en el ámbito de la hostelería.

DANIEL NÚÑEZ FERNÁNDEZ

DANIEL NÚÑEZ FERNÁNDEZ

Profesor

Diplomado en Gestión Hostelera especialidad en cocina por la Escuela de Hostelería de Sevilla “Taberna de Alabardero”. Máster en Nutrición por la Universidad Complutense de Madrid. Amplia experiencia en el sector de la hostelería en Inglaterra y en España.Dilatada experiencia como docente en Formación Ocupacional e Inserción Laboral en cursos del Ministerio de Agricultura. Cocinero en diversos restaurantes de el chef Xavier Pellicar (dos estrellas Michelín) y en el Hotel Puente de Romano de Marbella (hotel de lujo de 5 estrellas).

DANIEL PEÑA ALONSO

DANIEL PEÑA ALONSO

Profesor

Técnico Superior en Restauración por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Técnico Grado Medio por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Amplia experiencia como Gerente de pastelería y Jefe de partida de Repostería y Pastelería en diferentes restaurantes. Dilatada experiencia profesional como Profesor de cocina y pastelería.

ROCÍO CODINA ARACAMA

ROCÍO CODINA ARACAMA

Profesora

Técnico Superior en Hostelería por E.S.H.T. (Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid). Diplomada en Gerencia de Hoteles. E.S.H.T de Madrid. Máster en Alimentación y Nutrición Humana en el Centro de Formación a Distancia A. D. A. Experiencia profesional en la cocina de Restaurante “EL BULLI” (Chef: Ferrán Adriá 3 estrellas Michelin). Asesora en carta de restaurantes (control de proveedores, fichas de recetas, escandallos…). Inspectora gastronómica (Guía Gourmetour para Madrid) y creadora del libro de cocina “Cocinar con Agar Agar”. Amplia experiencia como docente en Certificados de Profesionalidad y en formación privada de la rama de Hostelería.