Curso de Cocina Profesional

Curso Presencial en Madrid

También Fines de Semana

Fórmate como Cocinero Profesional en pocos meses

Nuestra prioridad es que nuestros alumnos tengan una formación integral en el mundo de la hostelería, para ello contamos con un equipo docente de Chefs profesionales, instalaciones de última generación y colaboraciones con hoteles y restaurantes, que aportan al alumno todos los conocimientos para que puedan ejercer de una forma eficaz la profesión de ayudante de cocina.

Modalidad Formativa

Nos adaptarnos a tus necesidades. Puedes realizar este curso en la modalidad que prefieras.

  • Presencial
  • Semipresencial
  • Online

Informate Ahora GRATIS
y sin compromiso


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Si lo prefieres también puedes llamarnos

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Nuestro Centro en Madrid

En el sector hostelero, los profesionales se enfrentan día a día a nuevos retos y desafíos, por eso te ofrecemos una formación de gran calidad con profesores especializados y horarios flexibles, en turnos de mañana o de tarde, para que puedas compaginar tu vida personal con los estudios.

Características del curso

  • Formación práctica en cocinas de última generación
  • Chefs expertos como profesores
  • Practicas en Restaurantes u Hoteles
  • Materiales incluidos que los alumnos se pueden llevar a casa una vez hayan finalizado las elaboraciones
  • Bolsa de Empleo Incluida. Somos Agencia de Colocación

4 Titulaciones

  • Diploma de Ayudante de Cocina
  • Diploma de Manipulador de Alimentos
  • Diploma de Creación de empresas
  • Diploma en Cocina Creativa

Formación presencial y práctica con materiales incluidos

Prácticas Profesionales

En Grupo Aranda Formación colaboramos con más de 600 empresas en prácticas, para que nuestros alumnos puedan desarrollar las habilidades aprendidas durante su formación.

Con el objetivo de proporcionar una formación integral como cocinero/a, nuestros alumnos realizan 2 bloques prácticos.

  • El primer bloque práctico se realiza en nuestras instalaciones en manos de cocineros profesionales que dotan a nuestros alumnos de todos los conocimientos necesarios.
  • El segundo bloque se realiza en los mejores restaurantes u hoteles, de esta forma nuestros alumnos obtienen una formación integral como cocineros profesionales.

INFÓRMATE SIN COMPROMISO

Algunos de Nuestros Colaboradores

Salidas Profesionales

  • Restaurantes
  • Hoteles
  • Cruceros
  • Centros Sanitarios
  • Escuelas Infantiles
  • Empresas de Catering
  • De forma independiente
Bolsa Activa de Empleo
“Queremos ayudarte a encontrar trabajo”

Somos agencia de colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) – 9900000468.

Ponemos a tu disposición, diferentes herramientas de carácter GRATUITO para facilitar tu inserción en el mundo laboral.

  • Talleres de técnicas de búsqueda de empleo.
  • Acceso a bolsa de empleo.
  • Seminarios de Especialización.
  • Recíclate. Talleres que podrás realizar transcurridos unos meses desde que hayas finalizado tu formación.

Somos agencia de colocación autorizada por el Servicio Público de Empleo Estatal

Diseño y gestión de una cocina profesional

TEMA 1. DISEÑO HIGIÉNICO DE UNA COCINA PROFESIONAL

  1. Diseño higiénico de una cocina profesional
  2. Normativa general: Suelos antideslizantes, ventilación, iluminación, gas y aguas residuales
  3. Estructura de la cocina
  4. Planos de cocina: Marcha hacia delante. Zonas sucias y limpias

TEMA 2. CONTROL Y APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

  1. Trazabilidad
  2. Recepción de materias primas
  3. Almacenamiento de alimentos
  4. Conservación de materias primas

Cocina nacional e internacional

TEMA 1.- VISIÓN GASTRONÓMICA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS.

TEMA 2.- COCINA INTERNACIONAL

TEMA 3.- COCINA INTERNACIONAL II. COCINAS DEL MUNDO

TEMA 4.-  SALSAS INTERNACIONALES

TEMA 5.- GUARNICIONES: DESCRIPCIÓN, CLASIFICACIÓN Y APLICACIÓN

TEMA 6.- TENDENCIAS Y EMPLATADO

TEMA 7.- DENOMINACIONES DE ORIGEN E I.G.P.

Procesos productivos y nuevas técnicas de vanguardia

TEMA 1. DIFERENTES PROCESOS PRODUCTIVOS EN FUNCIÓN DEL TIPO DE OFERTA

1. Sistemas de producción
2. Clasificación de las cocinas según su sistema de producción
3. Descripción y tipos de servicios
TEMA 2. DESARROLLO DEL SERVICIO EN COCINA
1. Mise en place
2. Documentación de un servicio y postservicio

TEMA 3. MENÚS

1. Tipos de menús
2. Pautas fundamentales a la hora de diseñar un menú

TEMA 4. A LA CARTA

1. El concepto de carta

TEMA 5. NUEVAS TÉCNICAS DE COCINA

2. Nuevas tecnologías para la producción culinaria
3. Texturas
4. Cocción a baja temperatura. Cocina al vacío

TEMA 6. NORMAS BÁSICAS DE DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PLATOS

1. Concepto de decoración en cocina.
2. Los sentidos
3. Técnicas de decoración
4. Herramientas para la decoración.
5. Cómo proceder a la hora de elaborar caramelos y reducciones .
6. Cómo proceder a la hora de elaborar polvos aromáticos.
7. Brotes o germinados y flores

INFÓRMATE SIN COMPROMISO

Financiamos tu curso

hasta 12 meses

Sin intereses

Colaboramos con

más de 600 empresas

En prácticas

Más de

20 años formando

Alumnos

Instalaciones propias de última generación

Todos nuestros Cursos se desarrollan en instalaciones propias acondicionadas y equipadas con todo lo necesario para hacer de la formación el mejor camino hacia el éxito laboral.

Convierte tu pasión en una profesión con futuro

Elaboraciones de nuestros alumnos

Opiniones de nuestros alumnos

Con la profesora las clases son muy amenas y divertidas y el ambiente con los compañeros es muy bueno. Me quedo con el conjunto de todas las cosas que estamos viviendo… Es una gran experiencia.
Irene Ureña
Irene Ureña
Soy de Venezuela y vine a estudiar cocina. La escuela tiene excelentes instalaciones muy similares a cocinas de hoteles y restaurants en los que he trabajado. Me siento muy bien aprendiendo aquí  
Luís Vitoria
louis-vitoria
Estoy haciendo el curso de Cocinero y el de Servicios de Restauración y Coctelería a la vez, y lo que más me gusta es el ambiente que hay a la vez que estoy aprendiendo mucho.
Alejandro Arenas
Alejandro-Arenas
Conocí la escuela a través de su web y me decidí por el curso de Pastelería. Hoy destacaría la actitud de la profesora, el trato con los compañeros y la forma de trabajar que supera con creces mis expectativas.
Raquel Caballero
Raquel Caballero

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